Fernlehrgang
Berater/in für Ernährungsmanagement im Gesundheitswesen
Ernährung spielt bei jedem Menschen in jedem Alter eine wichtige Rolle, auch wenn der Bedarf und die beigemessene Bedeutung je nach Lebensalter und nach den Lebensumständen Veränderungen unterworfen sind. Ernährung hat unbestritten auf Gesundheit und Wohlbefinden einen großen Einfluss, so lassen sich durch bewusste Lebensweisen und gesunde Ernährung Krankheitsrisiken verringern und wesentliche Beiträge zu Gesundheit und zur Leistungsfähigkeit leisten.
Falsches Ernährungsverhalten und mangelnde Bewegung sind häufig Ursachen für Zivilisationskrankheiten wie Verdauungs-, Stoffwechsel-, Herz- oder Kreislaufstörungen. Andrerseits beeinflussen psychische, soziale und körperliche Probleme auch Essgewohnheiten und Nahrungsauswahl.
Ernährungsmanagement im Gesundheitswesen ist eine multiprofessionelle Aufgabe, mit dem Mediziner/innen, Ernährungsexpert/innen, Therapeut/innen, Hauswirtschaft und Küchen befasst sind. Den Pflegenden kommt jedoch eine Schlüsselrolle zu, weil sie diejenigen sind, die den Bewohner/innen und Patient/innen am nächsten sind und deren Situation, Bedarfe und Probleme schnell erfassen können sollten.
Neben der Erfassung sollten sie in der Lage sein, bei der Nahrungsaufnahme personenbezogene Hilfen und Unterstützung zu geben, zu Informieren und zu Beraten sowie als Koordinator/innen des Ernährungsmanagements zu dienen.
Der Kurs
Der cekib-Fernlehrgang »Berater/in für Ernährungsmanagement im Gesundheitswesen« dient der Vermittlung aktuellen Wissens über Grundlagen gesunder Ernährung, ernährungsbedingter Erkrankungen, Adipositas, Bedeutung und Folgen von Mangelernährung, enteraler und parenteraler sowie angepasster Ernährung im Alter und in veränderten Lebenssituationen. Er befähigt zur Erfassung der Ernährungssituation, bedürfnisorientierter und bedarfsdeckender Ernährung und von Störungen der oralen Nahrungsaufnahmen.
Der Fernlehrgang fördert die Kompetenz, individuelle Unterstützung bezogen auf die Ernährungssituation professionell durchzuführen, zu organisieren bzw. zu koordinieren. Die Beratungskompetenz wird gestärkt und die Auseinandersetzung mit ethischen Aspekten der Nahrungsverweigerung ermöglicht. Der Fernlehrgang orientiert sich mit den entsprechenden Lehrbriefen an dem Expertenstandard »Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege« des Deutschen Netzwerks für Qualitätssicherung in der Pflege (DNQP).
Zielgruppe
Der cekib-Fernlehrgang »Berater/in für Ernährungsmanagement im Gesundheitswesen« richtet sich an Akteure im Gesundheitswesen, die professionell mit Menschen arbeiten, die Beratung, Unterstützung, Behandlung oder Hilfen bei ihrer Ernährung oder der Nahrungsaufnahme benötigen. Besonders angesprochen sind professionelle Pflegefachkräfte in der stationären und ambulanten Gesundheits- und Krankenversorgung, der Altenpflege und in Beratungseinrichtungen.
Umfang
12 Lehrbriefe + 2 Präsenztage in Nürnberg, begleitende Online-Lernplattform im Internet
Dauer
ca. 13 Wochen
Präsenztage
2 Präsenztage in Nürnberg
Kosten
550,– Euro (500,– Euro für cekib-Partnerhäuser)
Kontaktperson für Rückfragen
Edith Meyer (Kursleiterin)
e.meyer@klinikum-nuernberg.de
